La principal fuente de contaminación de la atmósfera en Jerez es el tráfico rodado.

Los datos se obtienen a través de las estaciones Jerez-Chapin, propiedad de la Consejería de Medio Ambiente, y la denominada Cartuja, propiedad de la empresa Holcim España, que explota la fábrica de cementos de la autovía Jerez-Los Barrios.

Ambas cabinas disponen de equipos de continua medición de las siguientes sustancias contaminantes: dióxido de azufre, monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, partículas menores de 10µm y ozono. Además, la cabina de Cartuja dispone igualmente de equipos para parámetros meteorológicos (velocidad y dirección de viento, temperatura, humedad relativa, presión, radiación solar y pluviometría).

La misma Consejería de Medio Ambiente actualiza a tiempo real los datos sobre la calidad de aire que pueden ser consultados a través de su página web. Los parámetros que suelen dar los peores resultados en Jerez -aunque la delegación insiste en que son admisibles- son los óxidos de nitrógeno y las partículas. El caso de las exposiciones agudas a esos óxidos sólo las concentraciones muy altas afectan a las personas sanas. Los niños expuestos a los mismos niveles que los adultos pueden recibir dosis mayores porque tienen una mayor relación superficie pulmonar/peso. Los pacientes pueden llegar a sufrir malestar, debilidad, fiebre, escalofríos, disnea, tos, pudiendo llegar a presentar una patología respiratoria severa. Las partículas finas, mucho más delgadas que un cabello humano, pueden inhalarse y llegar a provocar problemas respiratorios, cardiovasculares e, incluso, cáncer.

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